Bolognese mit Nudeln und Gurkensalat ist eine köstliche Mahlzeit, die aus einer herzhaften Fleischsauce, Nudeln und einem erfrischenden Gurkensalat besteht. Hier ist ein einfaches Rezept, um diese leckere Kombination zuzubereiten:
Zutaten:
Für die Bolognese:
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Dose Tomaten (ca. 400 g)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 Selleriestange, gewürfelt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
- Eine Prise Zucker (optional)
- 200 ml Rotwein (optional)
- 300 ml Rinderbrühe
Für die Nudeln:
- 300 g Nudeln (z. B. Tagliatelle oder Spaghetti)
- Salz für das Nudelwasser
Für den Gurkensalat:
- 1 Gurke, geschält und in dünnen Scheiben
- 1 kleine rote Zwiebel, in dünnen Ringen
- 2 EL Essig (z. B. Weißweinessig oder Apfelessig)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Dill) zum Garnieren
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt
Anleitung:
1. Bolognese zubereiten:
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie weich und glasig sind.
- Das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun und krümelig ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die gewürfelte Karotte und Sellerie hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Tomatenmark hinzufügen und umrühren, bis es sich gut mit dem Fleisch und Gemüse vermischt.
- Die Dose Tomaten hinzufügen, und nach Belieben den Rotwein, um den Geschmack zu vertiefen. Gut umrühren….
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
Page 1 of 2