Biskuitboden für Torten, Schmeckt ausgezeichnet

ZUTATEN:

4 große Ei(er)

4 EL Wasser, heißes

180 g Zucker

1 Vanillezucker

100 g Mehl

100 g Speisestärke (Mondamin)

1/2 Pkt. Backpulver

ZUBEREITUNG:

Die Eier trennen und das Eigelb mit dem heißen Wasser gut schaumig rühren. Den Zucker mit dem Vanillezucker zugeben und alles zu einer dicken Creme aufschlagen. Die getrennt zu Eischnee geschlagenen Eiweiße über die Creme geben und mit dem Mehl-Mondamin-Backpulvergemisch, das vorher gesiebt wurde, bedecken. Dann vorsichtig mit dem Schneebesen unterheben.