Zutaten:
1 ½ kg Rindfleisch, (nicht zu mager)
2 EL Mehl
1 Flaschen Rotwein
4-5 Kartoffeln
½ TL Salz und Pfeffer
1 Bund Bouquet garni oder Mullsäckchen mit Kräutern der Provence
300 g Schalotte(n) oder kleine Zwiebelchen
1 Zehe/n Knoblauch
300 g Möhre(n)
300 g Champignons, kleine
Zubereitung:
Das Fleisch in große Würfel schneiden und im heißen Öl rundherum kräftig anbraten.
Am besten in einem gusseisernen Bräter, portionsweise.
Das braucht etwas Zeit, ist aber wichtig!
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
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