Bauernbrot mit gelinggarantie!

Zutaten:

85 g Weizenmehl Vollkorn (alternativ Roggenmehl)
16 g Frischhefe
10 g Honig
1 TL Essig
450 g Weizenmehl
120 g Roggenmehl
220 g Buttermilch
220 g Sodawasser / Mineralwasser prickelnd
15 g Salz
5 g Brotgewürz

Zubereitung:

1. Zunächst müssen Sie in der Knetmaschine die flüssigen Zutaten zusammen mit Hefe, Salz, Brotgewürz und Honig im Topf mischen. Nun sieben Sie das Mehl in den Topf.

2. Die Zutaten sollten nun für 15 Minuten in der Küchenmaschine geknetet werden.