Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30-35 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Zutaten:
150 g Haferflocken
150 ml Milch
2 Eier
2 Bananen, zerdrückt
1 Teelöffel Vanilleextrakt
20 g zuckerfreies Kakaopulver
5 g Backpulver
1 Prise Salz
Pflanzenöl zum Einfetten
30 g Walnüsse, gehackt
40 g zuckerfreie dunkle Schokolade
20 ml heiße Milch
Anleitung:
Haferflockenmischung zubereiten:
150 g Haferflocken mit 150 ml Milch in einer Schüssel vermischen.
10 Minuten einweichen lassen.
Flüssige Zutaten vermischen:
Fügen Sie 2 Eier, zerdrückte Bananen und Vanilleextrakt zu den eingeweichten Haferflocken hinzu.
Gut vermischen, bis alles gut vermischt ist.
Trockene Zutaten hinzufügen:
Fügen Sie der Mischung Kakaopulver, Backpulver und eine Prise Salz hinzu.
Gründlich vermischen, um sicherzustellen, dass alles gut vermischt ist.
Backform vorbereiten:
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (360 °F) vor.
Fetten Sie eine Backform mit Pflanzenöl ein.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und glätten Sie die Oberfläche.
Backen:
Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Walnüsse und Schokolade vorbereiten:
Während der Kuchen backt, hacken Sie die Walnüsse und legen Sie sie beiseite.
Schmelzen Sie die dunkle Schokolade mit heißer Milch und rühren Sie, bis sie glatt ist.
Dekorieren:
Sobald der Kuchen gebacken und leicht abgekühlt ist, träufeln Sie die geschmolzene Schokolade darüber.
Mit gehackten Walnüssen bestreuen.
Erneut mit einem Schuss geschmolzener Schokolade dekorieren.
Serviervorschläge:
Servieren Sie den Kuchen warm oder bei Zimmertemperatur.
Genießen Sie ihn mit einer Tasse aromatischem Tee aus Orangenscheiben, schwarzem Tee, kochendem Wasser und Honig.
Kochtipps:
Stellen Sie sicher, dass die Bananen gut zerdrückt sind, damit ein glatter Teig entsteht.
Passen Sie die Süße an, indem Sie nach Belieben etwas Honig oder Ahornsirup hinzufügen.
Verwenden Sie eine antihaftbeschichtete Backform oder legen Sie sie mit Backpapier aus, damit sich der Kuchen leicht lösen lässt.
Ernährungsvorteile:
Haferflocken sind eine gute Ballaststoffquelle und tragen zu einer gesunden Verdauung bei.
Bananen sorgen für natürliche Süße und sind reich an Kalium und Vitaminen.
Dunkle Schokolade und Walnüsse liefern gesunde Fette und Antioxidantien.
Ernährungsinformationen:
Kalorien: Ungefähr 200 pro Portion
Protein: 6 g
Kohlenhydrate: 30 g
Fett: 8 g
Ernährungshinweise: Dieses Rezept ist glutenfrei, wenn zertifiziert glutenfreier Hafer verwendet wird. Es ist auch frei von raffiniertem Zucker, wenn zuckerfreie Schokolade verwendet wird.
Lagerung:
Lagern Sie den Kuchen bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur.
Für eine längere Lagerung bewahren Sie ihn bis zu einer Woche im Kühlschrank auf.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Einfach zuzubereiten mit gesunden Zutaten.
Natürlich mit Bananen gesüßt und frei von raffiniertem Zucker.
Ein perfekter Leckerbissen für jede Tageszeit, der sowohl köstlich als auch nahrhaft ist.
Die Kombination aus Schokolade und Walnüssen sorgt für ein herrliches Knuspern und Aroma.
Fazit:
Dieser Bananen-Haferflocken-Schokoladenkuchen mit Walnüssen ist eine perfekte Mischung aus gesund und köstlich. Mit seinen reichen Aromen und gesunden Zutaten ist er ein Leckerbissen, den Sie mit gutem Gewissen genießen können. Servieren Sie ihn mit einer Tasse aromatischem Tee als perfekten Snack oder Dessert.
Guten Appetit!
