Zutaten:
- Für den Kuchen:
190 g Eiweiß (5-6 Eier)
8-10 g Vanillezucker
250 g Puderzucker
1 TL Zitronensaft
20 g Maisstärke
Mandelblättchen - Für die Erdbeeren:
150 g Erdbeeren
1 TL Zitronensaft
2 EL Maisstärke - Für die Füllung:
400 g Mascarpone-Käse
40 g Puderzucker
80 g Schlagsahne
Richtungen:
- Eiweiß mit Vanillezucker, Puderzucker, Zitronensaft und Maisstärke schlagen.
- Den Teig in zwei Teile teilen, mit Mandelblättchen bestreichen und bei 150° 35–40 Minuten backen.
- Die Erdbeeren in einem Topf pürieren, dann Zitronensaft, Zucker und Speisestärke hinzufügen.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
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