Baisertorte mit Erdbeeren: das Rezept für ein fluffiges und leckeres Dessert

Zutaten:

• Für den Kuchen:
  190 g Eiweiß (5-6 Eier)
  8-10 g Vanillezucker
  250 g Puderzucker
  1 TL Zitronensaft
  20 g Maisstärke
  Mandelblättchen
• Für die Erdbeeren:
  150 g Erdbeeren
  1 TL Zitronensaft
  2 EL Maisstärke
• Für die Füllung:
  400 g Mascarpone-Käse
  40 g Puderzucker
  80 g Schlagsahne

Richtungen:

1. Eiweiß mit Vanillezucker, Puderzucker, Zitronensaft und Maisstärke schlagen.
2. Den Teig in zwei Teile teilen, mit Mandelblättchen bestreichen und bei 150° 35–40 Minuten backen.
3. Die Erdbeeren in einem Topf pürieren, dann Zitronensaft, Zucker und Speisestärke hinzufügen.