Apfeltaschen mit 150 g Magerquark die einfach immer gelingen

Einleitung

Apfeltaschen sind eine beliebte Leckerei, die sich einfach zubereiten lässt. Sie sind perfekt für den Nachmittagskaffee oder als Snacks für die ganze Familie. Diese Version mit Magerquark sorgt für einen besonders luftigen Teig, der jeden Bissen zu einem Genuss macht.

Warum dieses Rezept machen?

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die etwas Gesundes und Leckeres möchten. Mit 150 g Magerquark im Teig werden die Apfeltaschen besonders saftig und geschmackvoll. Außerdem sind sie einfach zuzubereiten und gelingen garantiert. Jeder kann sie machen, egal ob Anfänger oder Profikoch!

So macht man Apfeltaschen mit Magerquark

Zutaten: Für den Teig:

• 150 g Magerquark
• 6 EL Milch
• 6 EL neutrales Öl
• 100 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 300 g Mehl
• 1 PK Backpulver

Für die Füllung:

• 3 säuerliche Äpfel
• 2 EL Zitronensaft
• 75 g Zucker
• 1 PK Vanillezucker

Zubereitung:

1. Zuerst den Quark mit Milch, Öl, Zucker und Salz glatt verrühren.
2. Danach das Mehl mit dem Backpulver mischen und auf die Quarkmasse sieben.
3. Mit den Knethaken eine Minute lang einarbeiten. Dann schnell zu einer Kugel formen und kühl stellen.
4. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
5. In einem Topf die Apfelwürfel mit Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker aufkochen.
6. Den Teig ausrollen und 10 x 10 cm große Quadrate schneiden.
7. In die Mitte jedes Quadrats jeweils 1 EL Füllung setzen, die Teigspitzen aufeinanderlegen und festdrücken.
8. Im Ofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze 15-20 Minuten goldbraun backen.
9. Nach Belieben die fertigen Apfeltaschen mit Kristallzucker oder Zitronenguss servieren.

Guten Appetit!

Wie man Apfeltaschen serviert

Serviere die Apfeltaschen warm oder bei Zimmertemperatur. Sie schmecken sehr gut mit einem Hauch von Puderzucker oder einem Spritzer Zitronenguss. Dazu passt auch eine Tasse Tee oder Kaffee.

Wie man Apfeltaschen lagert

Die Apfeltaschen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Für längere Frische kann man sie auch einfrieren. Einfach im Gefrierbeutel lagern und bei Bedarf aufbacken.

Tipps zur Herstellung der Apfeltaschen

• Achte darauf, dass der Quark frisch ist, damit die Apfeltaschen besser gelingen.
• Für eine knusprigere Oberfläche kann man die fertigen Apfeltaschen mit Eigelb bestreichen, bevor man sie in den Ofen schiebt.
• Man kann auch andere Obstsorten wie Birnen oder Pflaumen verwenden, um die Füllung zu variieren.

Variation

Für eine besondere Note kann man Zimt oder Mandeln zur Füllung hinzufügen. Auch Rosinen sind eine leckere Ergänzung, wenn du etwas Süßeres magst.

FAQs

Wie lange dauern die Apfeltaschen in der Zubereitung?
Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten, und das Backen noch einmal 15-20 Minuten.

Kann ich den Teig vorbereiten und später benutzen?
Ja, du kannst den Teig vorbereiten, ihn kühlen und später die Apfeltaschen füllen und backen.

Was sind gute Beilagen zu den Apfeltaschen?
Die Apfeltaschen passen gut zu Vanilleeis, Schlagsahne oder einem leichten Joghurt.