Anisplätzchen, die sind absolut Perfekt 

Zutaten

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3 m.-große Eier

240 g Puderzucker, gesiebter

240 g Mehl, gesiebtes

½ TL, gestr. Backpulver

1 TL, gehäuft Anispulver

Butter, für das Blech

Mehl, für das Blech

Zubereitung

Es ist sehr wichtig kein Backpapier zu verwenden, sondern die Bleche mit Butter einzustreichen und Mehl darüber zu sieben. Restliches Mehl wieder vom Blech abklopfen. Menge der Plätzchen reicht für 3 Bleche.

So. die Eier, Anis und Puderzucker in der Küchenmaschine auf höchster Stufe 1 Minute rühren. Danach das Mehl und Backpulver dazugeben und weitere 3 Minuten auf höchster Stufe rühren.

Jetzt mit dem Spritzbeutel kleine Tupfer auf das Blech setzen. Auf einem Blech normaler Größe kann man 7 quer und 7 längs, also 49 Stück, setzen.