Fleischbällchen mit Sahne und Nudeln

Zutaten:

• 500 g Hackfleisch (Rind, Schwein oder eine Mischung)
• 1 Ei
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/4 Tasse Paniermehl
• 1/4 Tasse geriebener Parmesan
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl
• 1 Becher Sahne (200 ml)
• 1 Tasse Rinderbrühe
• 400 g Nudeln (z. B. Spaghetti, Tagliatelle oder Penne)
• 2 1/2 Tassen Wasser
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frisch gehackte Petersilie (zum Garnieren, optional)

Zubereitung:

1. In einer großen Schüssel Hackfleisch, Ei, Zwiebel, Knoblauch, Paniermehl, Parmesan, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen. Kleine Fleischbällchen formen.
2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Die Fleischbällchen rundherum anbraten, bis sie braun sind. Fleischbällchen aus dem Topf nehmen.