Brokkoli Kroketten

Zutaten

2 Eier

½ Zwiebeln

100 g Cheddarkäse, gerieben

1 Kopf Brokkoli

120 g Semmelbrösel

½ TL Knoblauchpulver

½ TL Petersilie

½ TL Oregano

½ TL Basilikum

Pfeffer, gemahlen

1 TL Salz

Zubereitung

– Als erstes den Strunk entfernen, den Brokkoli in kochendem Wasser etwa eine Minute blanchieren und danach abschrecken. Gut abtropfen lassen.

– Dann Brokkoli mit einem Messer oder einer Küchenmaschine fein hacken aber nicht pürieren. Danach die Zwiebel sehr fein würfeln und mit dem gehackten Brokkoli in eine Schüssel geben.