Cremige Champignon-Speck-Pfanne mit Weißwein und Sahne
Hallo liebe Kochfreunde! Heute habe ich ein herzhaftes Rezept für euch – eine cremige Champignon-Speck-Pfanne mit einer köstlichen Weißwein-Sahne-Soße. Dieses Gericht passt perfekt zu Nudeln, Reis oder auch Kartoffeln und ist ein Genuss für die ganze Familie!
Teilt das Rezept mit euren Liebsten, und vergesst nicht, mir einen Kommentar zu hinterlassen, wenn es euch gefallen hat! 😊
Zutaten
2 Schuss Weißwein, trocken: Für das besondere Aroma und einen Hauch von Säure.
1 Schuss Öl oder etwas Butter: Zum Anbraten von Zwiebeln und Speck.
1 Zwiebel: Fein gewürfelt, für die perfekte Geschmacksbasis.
250 ml Schlagsahne oder Küchensahne: Für die cremige Konsistenz.
1 EL, gehäuft Rinderbrühe oder Soße zum Braten: Für zusätzlichen Geschmack.
2 Prisen Salz und Pfeffer: Zum Abschmecken.
120 g Schinkenspeck: Gewürfelt, für eine herzhafte Note.
250 g Champignons: In Scheiben und größere Stücke geschnitten, für ein gutes Mundgefühl.
2 EL, gestr. Tomatenketchup oder Tomatenmark: Für einen leichten Hauch von Süße und Farbe.
1 EL, gestr. Mehl: Zum Andicken der Soße.
Zubereitung
Zwiebeln und Speck andünsten:
Zunächst die Zwiebel fein würfeln und den Schinkenspeck in kleine Stücke schneiden.
In einer großen Pfanne Butter oder Öl auf mittlerer Flamme erhitzen. Die Zwiebeln und den Speck darin etwa 5 Minuten anschwitzen, bis die Zwiebeln glasig sind und der Speck leicht angebräunt ist.
Champignons hinzufügen:
