Zutaten:
1 Bund Spargel, holzige Enden abgeschnitten
4 Hähnchenbrustfilets
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Olivenöl
4 Esslöffel Butter
4 Knoblauchzehen, gehackt
1/2 Teelöffel rote Paprikaflocken (optional)
1 Tasse Hühnerbrühe
Saft und abgeriebene Schale von 1 Zitrone
2 Esslöffel frisch gehackter Dill
Anleitung:
Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Den vorbereiteten Spargel hinzufügen und kochen, bis er weich ist. Dann den Spargel aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Die Butter in derselben Pfanne schmelzen lassen. Die Hähnchenbrustfilets großzügig mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne legen. Auf jeder Seite leicht goldbraun anbraten, etwa 3-5 Minuten pro Seite.
Den gehackten Knoblauch und die roten Paprikaflocken (falls verwendet) in die Pfanne geben und für etwa eine Minute braten, bis sie duften.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
