Zubereitungszeit
ca. 40 Minuten
Portionen: 4
Zutaten
500 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
1 kleiner Wirsing (ca. 800 g), in Streifen
4 Kartoffeln, gewürfelt
2 Möhren, in Scheiben
1 große Zwiebel, gehackt
1–2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL Tomatenmark
1 Liter Gemüsebrühe
2 EL Öl
Salz & Pfeffer
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
optional: Kümmel oder Majoran
Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
Anbraten
Öl in einem großen Topf erhitzen. Hackfleisch kräftig anbraten, bis es krümelig und leicht gebräunt ist.
Gemüse dazugeben
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz glasig dünsten. Tomatenmark einrühren und 1 Minute mitrösten.
Eintopf aufsetzen
Kartoffeln, Möhren und Wirsing in den Topf geben. Mit Gemüsebrühe aufgießen.
Würzen & köcheln
Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver (und optional Kümmel) würzen.
Zugedeckt ca. 25–30 Minuten sanft köcheln lassen, bis alles weich ist.
Abschmecken & servieren
Nochmals abschmecken, mit Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Tipps
Mit etwas Sahne oder Schmand wird der Eintopf cremiger
Schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser
Perfekt zum Einfrieren
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
