Zutaten:
Für den Teig:
2 Eier
200 g Mehl
1 TL Backpulver, gestrichen
150 g Butter, zimmerwarm
150 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
120 g Mandeln, ungeschält, gemahlen
Für den Belag:
850 g Pflaumen, entsteint, halbiert
Zucker, zum Bestreuen
Zubereitung:
Den Backofen auf 185°C vorheizen, auch bei Umluft.
Aus den Zutaten für den Teig einen Rührteig herstellen.
Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen und das Papier mit dem Rand der Form einklemmen. Wenn die Form nicht beschichtet ist, einfetten.
Den Rührteig in die Springform geben und glatt streichen.
Die Pflaumenhälften dicht an dicht mit der Spitze nach unten in den Teig stecken.
Um sicherzustellen, dass kein Fruchtsaft in den Ofen tropft, die Springform von unten mit Alufolie umwickeln. Achten Sie darauf, dass die nicht-reflektierende Seite der Folie nach außen zeigt.
Den Kuchen ca. 1 Stunde auf der zweiten Schiene von unten backen.
Vor dem Servieren mit etwas Zucker bestreuen.
Fertig! Guten Appetit und viel Freude beim Genießen dieses köstlichen Pflaumenkuchens!
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
