Ein ultracremiges Ofengericht mit viel geschmolzenem Käse und einer goldbraunen Kruste – das perfekte Soulfood!
⏱ Vorbereitung: 10 Min. | 🍳 Kochzeit: 25 Min. | 🍽 Portionen: 4 | 🔥 Kalorien: ca. 650 pro Portion
Zutaten
250g Makkaroni oder Penne 🍝
30g Butter 🧈
2 EL Mehl 🌾
400ml Milch 🥛
200ml Sahne 🥛
200g Cheddar, gerieben 🧀
100g Mozzarella, gerieben 🧀
50g Parmesan, gerieben 🧀
½ TL Salz & Pfeffer 🧂
½ TL Senf 🌿
½ TL Paprikapulver 🌶
1 TL Knoblauchpulver 🧄
Zubereitung
Nudeln kochen: Die Makkaroni in Salzwasser al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.
Käsesoße zubereiten: In einem Topf die Butter schmelzen, Mehl einrühren und 1 Minute anschwitzen. Nach und nach Milch und Sahne einrühren, dabei ständig rühren, bis die Soße eindickt.
Würzen & Käse schmelzen: Salz, Pfeffer, Senf, Paprikapulver und Knoblauchpulver hinzufügen. Dann 150g Cheddar, 50g Mozzarella und den Parmesan einrühren, bis alles geschmolzen ist.
Mischen: Die Nudeln in die Soße geben und gut vermengen.
Überbacken: In eine Auflaufform füllen, mit dem restlichen Cheddar und Mozzarella bestreuen und bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten goldbraun backen.
Servieren & genießen! 😋
Tipps & Variationen
Noch würziger? Etwas Chiliflocken oder geräucherten Paprika hinzufügen. 🌶
Mit Fleisch? Gebratene Speckwürfel oder Hähnchenstücke untermischen. 🍗🥓
Cremiger? Einen Löffel Frischkäse oder mehr Sahne verwenden.
