Tzatziki, wie beim Griechen saulecker !

Zutaten:

4 Zehen Knoblauch
3 EL Olivenöl
650 g Joghurt, mit 10 % Fett
2 Salatgurke
2 EL Essig
1 TL Pfeffer und Salz

Zubereitung:

1. Zuerst die Knoblauchzehen pressen und zum Joghurt geben. Anschließend die Gurke schälen und raspeln und in eine separate Schüssel geben. Das Salz auf die Gurken und einige Minuten ziehen lassen, um das Wasser herauszubekommen.

2. Jetzt die Gurken ausdrücken und ebenfalls zum Joghurt geben. Alles mit Pfeffer, Olivenöl und Essig vermengen.
Wichtig ist, dass die Gurken ausgedrückt werden, da es sonst zu flüssig wird.