Zutaten:
Für Rolle (ca. 25 cm lang)
Für die Füllung:
350 g Himbeeren
25 g Puderzucker
4 Maracuja
Für Teig:
3 Eier
120 g Zucker
eine Prise Salz
120 g Mehl
Butter zum Einfetten der Auflaufform
Dekorieren:
Himbeeren
Minzblätter
Zubereitung:
1. Die Hälfte der Himbeeren für die Füllung abtrennen. Die restlichen Himbeeren in eine Schüssel geben, Puderzucker dazugeben und mit einer Gabel zerkleinern. Die Maracuja halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Zu den Himbeeren geben und vermischen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
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