Zutaten
70 g geriebener Parmesan
400 g geriebener Mozzarella
300 g Ricotta
Pfeffer und Salz
2 EL Olivenöl
350 g Rinderhack
450 g fertige Tomatensoße
2 Knoblauchzehe
400 g Spaghetti
4 Eier (M)
Petersilie zum bestreuen
Zubereitung
1. Erstmal eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten und den Ofen auf 190 °C vorheizen. Spaghetti in leicht kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Öl in einer Pfanne langsam erhitzen, Rinderhack dazugeben und 4 bis 5 Minuten krümelig braten, bis es braun ist.
2. Dann salzen, vom Herd nehmen und die Tomatensoße untermengen. Nudeln abgießen und für 5 Minuten abkühlen lassen. Den Knoblauch schälen, kleinhacken und zusammen mit Ricotta und italienischen Kräutern in einer Schüssel cremig rühren.
3. Parmesan und Eier mit dem Schneebesen in einer großen Schüssel verquirlen. Die Abgekühlten Spaghetti dazugeben und gut miteinander vermengen. ( Die Spaghetti dürfen nicht zu heiß sein, sonst gerinnt das Ei). Nun Die Hälfte der Spaghetti in die Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
4. Die Ricott aCreme zur Hälfte auf den Spaghetti verstreichen und mit der halben Menge Hackfleischsoße bedecken. Die Schichten wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind und Gleichmäßig mit Mozzarella bestreuen.
5. Dann die Auflaufform mit Alufolie abdecken und für 25 Minuten im Backofen backen. Jetzt die Alufolie entfernen und den Spaghetti-Auflauf für weitere 10 Minuten weitergaren, bis der Käse sich goldbraun färbt. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten auskühlen lassen. Mit frischer Petersilie garnieren, in Stücke schneiden und servieren.
Schmeckt ausgezeichnet!
Guten Appetit!
