Petersilie über einen langen Zeitraum frisch zu halten, ist einfacher, als man denkt, wenn man die richtigen Techniken verwendet. Frische Petersilie lässt sich monatelang aufbewahren, indem man sie optimal lagert und sorgfältig behandelt. Eine Methode besteht darin, die Petersilie nach dem Kauf gründlich zu waschen und gut abzutrocknen. Anschließend können die Stängel in ein Glas Wasser gestellt werden, ähnlich wie bei Blumen. Das Glas wird dann mit einer Plastiktüte lose abgedeckt und im Kühlschrank aufbewahrt. Wichtig ist, das Wasser regelmäßig zu wechseln, um Fäulnis zu vermeiden.
Petersilie ist ein Grundnahrungsmittel in der Küche und dafür bekannt, Gerichten einen besonderen Geschmack zu verleihen. Es ist unglaublich praktisch, immer frische Petersilie zur Hand zu haben. Aber wie kann man Petersilie monatelang lebendig und frisch halten? Hier ist ein Kochtrick, um genau das zu erreichen.
Die Rolle von Petersilie beim Kochen eines Gerichts mit Petersilie Petersilie ist ein hochgeschätztes aromatisches Kraut in der Kochkunst und wird zum Würzen einer Vielzahl von Gerichten verwendet, darunter Salate, Suppen, Fleisch, Fisch und Gemüse. Sie ist reich an Vitamin C, Vitamin K und Eisen und außerdem eine hervorragende Quelle für Antioxidantien.
Dieses Kraut gibt es in zwei Hauptvarianten: krause und glatte Petersilie. Krause Petersilie hat gekräuselte Blätter und ein kräftigeres Aroma, während glatte Petersilie weichere Blätter mit einem milderen Aroma hat.
Beim Kochen kann Petersilie fein gehackt und zu einer Vielzahl von Gerichten hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verbessern. Sie dient auch als Garnitur für Mahlzeiten wie
Salate, Suppen und Ofenkartoffeln.
Frische Petersilie ist sowohl frisch als auch getrocknet erhältlich und viele Köche bevorzugen sie frisch wegen ihres kräftigeren Geschmacks. Beim Kauf frischer Petersilie ist es wichtig, leuchtend grüne Blätter auszuwählen und alle gelblichen oder welken Blätter wegzuwerfen.
Petersilie am Leben erhalten:
Der Konservierungstrick Zu Beginn benötigen Sie Petersilie, vorzugsweise frisch. Waschen Sie sie und legen Sie sie auf ein Schneidebrett. Hacken Sie die Petersilie mit einem Messer in große Stücke. Legen Sie die frisch gehackte Petersilie anschließend in einen ziemlich tiefen Behälter.
Geben Sie nun einen Esslöffel Backpulver hinzu. Gießen Sie kaltes Wasser über die Petersilie, bis sie vollständig bedeckt ist und sich das Backpulver auflöst. Verwenden Sie einen Löffel, um sicherzustellen, dass die Blätter vollständig eingeweicht sind.
An diesem Punkt ist es wichtig, die Petersilie etwa 15 Minuten lang einweichen zu lassen. Reinigen Sie in der Zwischenzeit das Schneidebrett mit etwas Essigalkohol.
Dadurch wird sichergestellt, dass alle Bakterien beseitigt werden und das Brett für die zukünftige Verwendung bereit ist.
Nach 15 Minuten das Kraut unter fließendem Wasser abspülen und das Wasser etwa dreimal wechseln.
Auf einem Handtuch abgetropfte Petersilie Legen Sie ein sauberes Schwammtuch auf das saubere Schneidebrett und legen Sie das abgetropfte Kraut darauf. Trocknen Sie die Petersilie mit einem Handtuch gut ab.
Nun benötigen Sie ein sauberes, trockenes Glasgefäß.
Bedecken Sie den Boden des Glases mit Papiertüchern. Drücken Sie ihn mit einem Löffel fest gegen die Wände des Glases. Füllen Sie das Glas mit Petersilie. Das Glas sollte aus klarem Glas mit einem luftdichten Verschluss sein.
An diesem Punkt können Sie das Glas mit Petersilie in den Kühlschrank stellen, wo es etwa einen Monat lang frisch und intakt bleibt. Sobald Sie diesen Trick beherrschen, wird er wahrscheinlich zu einem festen Bestandteil Ihrer Küchenroutine.
