Rustikales Baba: das Rezept für ein großes, weiches und leckeres Gericht

Zutaten:

400 g Mehl
4 kleine Eier
(ca. 180 g geschält)
150 g Vollmilch
15 g Zucker
15 g frische Bierhefe
7 Salz
50 g Butter
Füllen:
100 g gehackte Wurstwaren
100 g gewürfelter Käse
optional ein paar Löffel geriebener Parmesan oder Pecorino

Vorbereitung:

1. Zuerst das Mehl mit den verquirlten Eiern vermischen.
2. Dann den Zucker, die Milch mit der aufgelösten Hefe hinzufügen.
3. Salz und Butter vermischen und zum Teig geben.
4. Anschließend den Teig gut durchkneten, Falten formen und die Wurstwaren und den Käse dazugeben.
5. Den Teig in die gebutterte Form geben und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
6. Bei 180° 30-40 Minuten backen.