ZUTATEN
150 ml (1/2 Tasse + 2 EL) Wasser
60 g (1/4 Tasse) Butter
3 Eier110 g (1 Tasse) Mehl
25 g (2 EL) Parmesan, gerieben
60 g (1/4 Tasse) Mozzarella, gerieben
4 g (1 EL) frische Petersilie
6 g (1 TL) Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
METHODE
- Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, Wasser hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zum Kochen bringen und Mehl hinzufügen. 3 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe mit einem Handmixer, bis die Eier eingearbeitet sind und der Teig cremig ist.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
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