Omas Ruck Zuck Apfelkuchen vom Blech

Zutaten:

Für den Teig
320 g Mehl
2 St. Eigelbe
1 Packung Backpulver
Für den Belag
120 g Puderzucker
220 g Margarine
1 kg geriebene Äpfel
120 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
gemahlener Zimt
Zum Bestäuben etwas Puderzucker Vanillezucker

Zubereitung:

1 Einfach mal das Mehl mit Backpulver vermischen, durchsieben und Margarine, Eigelbe sowie Puderzucker dazugeben, und dann alles zu einem glatten Teig verkneten.

2. Nun den Teig halbieren. Danach eine Hälfte auf bemehlter Arbeitsfläche zur Blechgröße (30 x 40 cm) ausrollen – auch einen Rand formen.