Diese Kekse werden ohne Butter zubereitet und sind trotzdem unglaublich zart. Der Teig entsteht durch einfaches Verkneten aller Zutaten zu einer homogenen Masse. Nach dem Formen der Kugeln werden die Kekse bei 160°C für 20 Minuten gebacken. Anschließend lässt man sie kurz abkühlen, bevor sie auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen. Durch Kokosraspeln und Pfirsichmarmelade erhalten sie eine besondere Geschmacksnote.
Diese Kekse ohne Butter sind ein echter Geheimtipp für alle, die eine leichte und dennoch köstliche Süßigkeit genießen möchten. Die Kombination aus einfachen Zutaten wie Kokosraspeln und Pfirsichmarmelade verleiht diesen Keksen eine besondere Geschmacksnote, die an Sommer und exotische Genüsse erinnert. Sie sind nicht nur unglaublich zart, sondern schmelzen regelrecht im Mund – ein echter Genussmoment bei jedem Bissen.
Ein weiterer Vorteil: Die Zubereitung ist so unkompliziert, dass sie perfekt für Backanfänger oder für spontane Gelegenheiten geeignet ist. Mit wenigen Handgriffen zaubern Sie ein Gebäck, das sich ideal als süßer Snack für zwischendurch, als kleines Mitbringsel oder als Ergänzung zur Kaffee- oder Teetafel eignet. Diese Kekse überzeugen durch ihre Einfachheit, ihre Vielseitigkeit und ihren unverwechselbaren Geschmack.
Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der Leichtigkeit und dem Aroma verzaubern – ohne dabei auf Butter angewiesen zu sein. Ihre Gäste werden begeistert sein, und die Kekse werden bestimmt schnell einen festen Platz in Ihrem Repertoire finden!
Ohne BUTTER! Kekse schmelzen im Mund! Unglaublich gut!
Zutaten:
2 Eier
80 g Puderzucker
8 g Vanillezucker
Prise Salz
60 ml Öl
2 EL Kokosraspeln
2 EL Pfirsichmarmelade
2 EL Maisstärke
5 g Backpulver
320 g Mehl
Zubereitung:
1. Teig zubereiten: Alle Zutaten in einer Schüssel miteinander verkneten, bis ein homogener Teig entsteht.
2. Formen: Aus dem Teig kleine Kugeln formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
3. Backen: Die Kekse bei 160°C etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
4. Abkühlen lassen: Lasse die Kekse auf dem Blech etwas abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überführst.
