Rezept für eine Walnuss-Apfel-Torte, die sehr einfach ist und auch von Personen gemacht werden kann, die nicht viel Erfahrung im Backen von Tortenböden haben. Abgesehen davon, dass sie einen wunderbaren Geschmack und Geruch hat, sieht sie auch phänomenal aus. Wir garantieren, dass die erste Scheibe von Ihrem Tisch verschwinden wird, sobald Sie sie serviert haben!
Zutaten:
Kuchenboden:
5 Eier (Zimmertemperatur)
100 g Mehl
120 g Puderzucke
150 g gemahlene Walnüsse
1 Teelöffel Backpulver
Apfelfüllung:
5 Äpfel
1 Limetten
Gelatinepulver 1
Teelöffel Zimt
1 Esslöffel Puderzucker
Füllung:
250 g Mascarpone-Käse
500 ml Schlagsahne
3 Esslöffel Puderzucker
1 Sahnesteif
Weitere Zutaten:
50 g gehackte Walnüsse zum Bestreuen
Anleitung: Kuchenboden: Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie das Eiweiß zu steifem Schnee. Fügen Sie dann nach und nach Puderzucker hinzu. Wenn die Masse weich und glasig wird, reduzieren Sie die Geschwindigkeit des Mixers und fügen Sie nach und nach das Eigelb hinzu. Fügen Sie dann das mit Backpulver und gemahlenen Walnüssen vermischte Mehl hinzu. Alles vorsichtig mit einem Holzlöffel vermengen, bis es sich vereint. Die fertige Masse in eine mit Backpapier ausgekleidete Form geben. Alles in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und 30 Minuten backen. Den gebackenen Kuchenboden abkühlen lassen und dann in zwei Hälften schneiden.
Apfel-Mousse: Schälen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Geben Sie sie in eine Pfanne und braten Sie sie einige Minuten bei mittlerer Hitze an. Geben Sie dann Puderzucker und Zimt hinzu. Gut umrühren. Wenn die Äpfel goldbraun und weich sind, fügen Sie das Limetten-Gelatinepulver hinzu. Gut umrühren und einige Minuten stehen lassen, bis es etwas eingedickt ist. Legen Sie anschließend die Mousse auf den ersten Kuchenboden und stellen Sie alles in den Kühlschrank, bis sich die Mousse vollständig verfestigt hat.
Füllung: Mischen Sie Schlagsahne, Mascarpone-Käse und Puderzucker. Schlagen Sie alles auf. Am Ende des Schlages fügen Sie Sahnesteif hinzu. Legen Sie die Hälfte der Füllung auf die Apfel-Mousse. Bedecken Sie dann mit dem zweiten Kuchenboden und bestreichen Sie alles mit der restlichen Füllung. Den Tortenboden mit gehackten Walnüssen bestreuen. Die zubereit
