Zutaten:
500 g normales Mehl / 4 Tassen
250 ml Milch
1 Teelöffel Salz
7 g Hefe / 2 & viertel Teelöffel
1 Ei
50 g Butter
3 Esslöffel Zucker
Anleitung:
Milch und Butter vermengen und auf dem Herd erhitzen, aber die Milch nicht kochen lassen.
Mehl und Salz in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Vertiefung machen.
Hefe und Ei in die Vertiefung geben. Dann den Zucker über das Mehl streuen. Die Milchmischung in die Vertiefung gießen und gut vermengen, sie darf nicht herunterlaufen.
Den Teig kneten und in eine geölte Schüssel legen. Mit einem feuchten Tuch oder Frischhaltefolie abdecken. Den Teig aufgehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Den Teig nach der ersten Gärung erneut kneten, um die Luft herauszudrücken. In kleine Stücke schneiden, zu Bällchen formen und auf ein Backblech legen. Das Blech mit einem feuchten Tuch oder Frischhaltefolie abdecken.
Erneut aufgehen lassen. Wenn sie sich erneut verdoppelt haben, im vorgeheizten Ofen backen. ICH BACKE MEINE IMMER BEI 180 °C FÜR 25 MINUTEN.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
