Zutaten:
FleischGrundlegende Rindfleischstücke
4 Unzen Speck
3 Pfund Rindfleisch (z. B. Chuck Roast oder Bottom Round)
Früchte und Gemüse
2 Lorbeerblätter
1 Tasse Karotte, gewürfelt
1 Tasse Sellerie, gewürfelt
1 EL Knoblauch, gehackt
1 Tasse Zwiebel, gewürfelt
1 Zweig Rosmarin
1 Zweig Thymian
1 (14,5 Unzen) Dose Tomaten, gewürfelt
Konserven
2 Tassen Rinderbrühe
Kochhilfen und Gewürze
1 TL italienisches Gewürz
1/2 TL rote Paprikaflocken
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 325 °F (165 °C) vor.
In einem großen Schmortopf oder ofenfesten Topf den Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten. Den Speck aus dem Topf nehmen und beiseite stellen, dabei das Speckfett im Topf belassen.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite