Zutaten
1 Brokkoli (500g)
400 g Bandnudeln
Salz
2 Knoblauchzehen
1 TL Butter
1 TL Mehl
100 ml trockener Weißwein
150 g Frischkäse
1 SpritzerZitronensaft
1 TL rosa Pfefferbeeren
30 g Parmesan
Zubereitungsschritte
1.
Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen zerteilen. Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser al dente garen. In den letzten ca. 3 Minuten den Brokkoli dazu geben.
2.
Den Knoblauch abziehen, fein hacken und in der Butter glasig anschwitzen. Mit dem Mehl bestauben, einrühren und goldbraun andünsten. Den Wein unter Rühren dazu gießen, ein wenig Nudelwasser (ca. 100 ml) ergänzen und einmal aufkochen lassen. Dann die Temperatur senken, den Frischkäse einrühren mit Zitronensaft und Salz abschmecken.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite