Ich backe ihn immer wieder, Blätterteig-Kartoffel-Auflauf, immer eine gute Idee!

Ich hoffe, Sie können die Rezepte mit Ihren Freunden und Familie teilen und mir einen Kommentar hinterlassen bitte.

Zutaten:

350 g Kartoffeln, geschält

150 g Käse (Frischkäse oder Ricotta)

30 g geriebener Parmesankäse

4 Scheiben Schinken

Salz, nach Geschmack

Pfeffer, nach Geschmack

Oregano, nach Geschmack

Für den Blätterteig:

1 Blatt Blätterteig

Etwas Semmelbrösel zum Bestreuen

Etwas Olivenöl zum Beträufeln

Zubereitung:

1. Zuerst Schälen Sie die Kartoffeln und kochen Sie sie etwa 15 – 20 Min. lang in Salzwasser, bis sie weich und zart sind. Dann Lassen Sie die Kartoffeln gut abtropfen und pürieren Sie sie, bis sie glatt sind. Achten Sie darauf, dass keine Klümpchen entstehen.

2. Danach In einer großen Schüssel das Kartoffelpüree mit dem Weichkäse und dem geriebenen Käse vermengen, dann die Mischung mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Rühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind und eine glatte und cremige Füllung entsteht.

3. Jetzt den Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen. Verteilen Sie die Kartoffelmischung gleichmäßig auf dem Blätterteig und lassen Sie an den Rändern einen kleinen Rand frei.

4. Nun legen Sie die Schinkenscheiben auf die Kartoffelmischung und achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig verteilt sind. Streuen Sie Semmelbrösel und extra geriebenen Parmesankäse über den fertigen Auflauf.

Tipp: Für mehr Knusprigkeit und Geschmack etwas Olivenöl darüber träufeln.

5. Zuletzt im vorgeheizten Ofen 25 Min. backen oder bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.