Himmelstorte mit 1 Glas Sauerkirschen in 30 Minuten im Ofen gebacken

Zutaten:

120 g Butter oder Margarine
130 g Zucker
5 Eier
150 g Weizenmehl Type 405
1 TL Backpulver
200 g Zucker
120 g Mandeln, gehobelte
1 Glas Sauerkirschen
1 Packung Vanillepuddingpulver
500 ml Sahne
2 Packung Sahnesteif
evtl. Zucker zum Süßen der Sahne

Zubereitung

So geht es, Zuerst die Butter, 125 g Zucker, 4 Eigelb und 1 ganzes Ei schaumig rühren. Mehl mit Backpulver dazusieben und unterrühren.

Den Teig auf 2 Backformen verteilen (ich nehme eine 26 cm und eine 28 cm-Backform) oder die Hälfte des Teiges aufsparen und in einem 2. Arbeitsgang backen.

4 Eiweiß steif schlagen und 200 g Zucker einrieseln lassen. Die Hälfte der Eiweißmasse auf dem Teig verstreichen und mit der Hälfte der Mandeln bestreuen.
Beide Böden bei 160 °C Umluft ca. 25 – 30 Min. backen.