Gebratene Lammkoteletts mit Paprika und Rosmarin-Kartoffeln

Zutaten:

Für die Lammkoteletts:

• 8 Lammkoteletts
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Rosmarin zum Garnieren

Für das Paprika-Gemüse:

• 2 rote Paprikaschoten
• 2 gelbe Paprikaschoten
• 1 grüne Paprikaschote
• 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver

Für die Rosmarin-Kartoffeln:

• 750 g Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
• 3 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 TL frischer Rosmarin, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Lammkoteletts in eine Schüssel geben und mit gehacktem Knoblauch, Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
2. Die Kartoffelwürfel in kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten vorkochen, bis sie leicht weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
3. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
4. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel in Ringe schneiden.
5. In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Die Zwiebelringe hinzufügen und glasig dünsten.
6. Die Paprikastreifen hinzufügen und für etwa 8-10 Minuten braten, bis sie weich werden. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und geräuchertem Paprikapulver würzen. Beiseite stellen und warm halten.
7. In einer separaten Schüssel die vorgekochten Kartoffelwürfel mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, gehacktem Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen, bis sie gut überzogen sind.
8. Die Kartoffelmischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
9. Während die Kartoffeln backen, eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Die marinierten Lammkoteletts darin von jeder Seite etwa 3-4 Minuten braten, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben.
10. Die gebratenen Lammkoteletts aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller ruhen lassen.
11. Die Rosmarin-Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und zusammen mit den gebratenen Lammkoteletts und dem Paprika-Gemüse auf einer Servierplatte anrichten.
12. Mit frischem Rosmarin garnieren und sofort servieren.

Dieses Gericht ist eine köstliche Kombination aus zarten Lammkoteletts, würzigem Paprika-Gemüse und knusprigen Rosmarin-Kartoffeln.

Guten Appetit!