Präsentation eines köstlichen frischen Erdbeerkuchens, zubereitet mit einer hausgemachten Erdbeerreduktion. Diese Kreation zeichnet sich durch eine weiche, zarte Textur und einen atemberaubenden rosa Farbton aus! Schichten von mit Erdbeeren angereichertem Kuchen werden fachmännisch mit köstlichem Erdbeer-Frischkäse-Zuckerguss kombiniert, sodass jeder Bissen den lebendigen Geschmack frischer Erdbeeren verströmt.
Zutaten:
Für den Kuchen:
2 Tassen frische Erdbeeren, geschält und gehackt
1 Tasse ungesalzene Butter, weich
1 1/2 Tassen Kristallzucker
4 große Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
3 Tassen Allzweckmehl
1 Esslöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Tasse Vollmilch
Für die Erdbeerreduktion:
1 Tasse frische Erdbeeren, geschält und gehackt
1/4 Tasse Kristallzucker
Für die Glasur:
8 Unzen Frischkäse, weich
1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
4 Tassen Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1/2 Tasse frische Erdbeerreduktion (von oben)
Anweisungen:
Zubereitung der Erdbeerreduktion:
In einem kleinen Topf die gehackten Erdbeeren und den Zucker vermischen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Erdbeeren zerfallen und die Mischung zu einer sirupartigen Konsistenz eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Bereiten Sie den Kuchen vor:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 °F (175 °C) vor. Zwei runde 9-Zoll-Kuchenformen mit Butter bestreichen und bemehlen.
In einem Mixer oder einer Küchenmaschine die 2 Tassen Erdbeeren pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Beiseite stellen.
