BUTTERMILCH RÜHRKUCHEN MIT MANDARINEN

Zutaten

etwas Wasser
Puderzucker zum Bestäuben
Fett für die Form
200 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
halbe Packung Backpulver
1 Dose Mandarinen
4 Eier
220 g Butter
60 ml Buttermilch
350-400 g Mehl
Paniermehl für die Form

Zubereitung

Zuerst die Butter schaumig schlagen und die Eier nacheinander dazugeben. Dann den Vanillezucker, Zucker mischen und mit Buttermilch unter Rühren. Alles langsam in die Butter Eimasse einrieseln lassen. Das Backpulver und das Mehl miteinander vermengen und in die Masse sieben.

Jetzt die Mandarinen vom Saft trennen, den Saft dabei auffangen.Nun den Saft in einem großen Becher mit Mineralwasser mischen und nach und nach zum Teig geben, dabei rühren und die Mandarinen unterheben…