Aprikosensaft für den Winter zu Hause ohne Entsafter! Natürlicher Aprikosennektar!

Zutaten

Hauptzutaten:

• 6 kg sehr reife und süße Aprikosen
  Zutaten für Nektar:
• 5 Liter kaltes Wasser
• 750 g Zucker (nach Geschmack, basierend auf der Süße der Aprikosen)
  Methode

1. Zubereitung Aprikosen:

• Waschen Sie die Aprikosen sorgfältig unter fließendem Wasser.
• Entfernen Sie die Steine ​​und geben Sie das Fruchtfleisch in einen großen Topf (empfohlenes Fassungsvermögen: 15 Liter).

1. Aprikosen kochen:

• Geben Sie kaltes Wasser in den Topf mit den Aprikosen und achten Sie darauf, dass der Wasserstand 2-3 cm über den Früchten liegt (Verhältnis Aprikose/Wasser: 1:1).
• Den Topf auf den Herd stellen und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.
• Lassen Sie die Aprikosen etwa 5-10 Minuten kochen, bis sie weich sind.

1. Mischen und Filtern:

• Die gekochten Aprikosen mit einem Stabmixer glatt pürieren.
• Filtern Sie die Mischung durch ein nicht zu feines Sieb, um die gröberen Fasern zu entfernen. Dieser Schritt dauert nur wenige Minuten.
• Sie erhalten ca. 10 Liter aromatischen Nektar mit sehr wenig Abfall.