Zutaten:
Für den Teig:
250 g Mehl
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
4 Eier
150 ml Milch
100 ml Pflanzenöl
3-4 mittelgroße Äpfel (vorzugsweise säuerliche Sorte)
Für die Füllung:
500 ml Milch
2 Esslöffel Maisstärke
1 Esslöffel Mehl
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
200 ml Sahne
Für den Belag:
Puderzucker (optional)
Zubereitung:
Die Creme vorbereiten:
Milch, Maisstärke, Mehl und Zucker in einem mittleren Topf mischen.
Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sie dickflüssig wird.
Vom Herd nehmen, Vanillezucker hinzufügen und abkühlen lassen.
Sobald die Creme abgekühlt ist, 200 ml Sahne hinzufügen und gut verrühren.
Äpfel vorbereiten:
Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
Um ein Braunwerden der Apfelscheiben zu verhindern, können Sie etwas Zitronensaft darüber geben.
Den Teig zubereiten:
Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Springform einfetten.
Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Pflanzenöl und Milch hinzufügen und weiterrühren.
Mehl und Backpulver nach und nach in die Mischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in die vorbereitete Springform füllen.
Äpfel und Creme hinzufügen:
Eine Schicht Apfelscheiben auf den Teig legen.
Die vorbereitete Creme gleichmäßig auf den Äpfeln verteilen.
Die restlichen Apfelscheiben auf die Creme legen.
Backen:
Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sie dickflüssig wird.
Vom Herd nehmen, Vanillezucker hinzufügen und abkühlen lassen.
Sobald die Creme abgekühlt ist, 200 ml Sahne hinzufügen und gut verrühren.
Äpfel vorbereiten:
Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
Um ein Braunwerden der Apfelscheiben zu verhindern, können Sie etwas Zitronensaft darüber geben.
Den Teig zubereiten:
Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Springform einfetten.
Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Pflanzenöl und Milch hinzufügen und weiterrühren.
Mehl und Backpulver nach und nach in die Mischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in die vorbereitete Springform füllen.
Äpfel und Creme hinzufügen:
Eine Schicht Apfelscheiben auf den Teig legen.
Die vorbereitete Creme gleichmäßig auf den Äpfeln verteilen.
Die restlichen Apfelscheiben auf die Creme legen.
Backen:
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 50-60 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Teig durchgebacken ist.
Den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen lassen.
Servieren:
Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und genießen.
Guten Appetit!
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
