Knusprige Kartoffelscheiben gehören zu den vielseitigsten und beliebtesten Beilagen – doch erst im Airfryer entfalten sie ihr volles Potenzial. Mit minimalem Aufwand, wenig Öl und kurzer Garzeit entstehen goldbraune, aromatische Scheiben, die außen herrlich knusprig und innen wunderbar zart bleiben. Dieses Rezept zeigt, wie einfach es ist, eine gesunde Alternative zu klassischen Bratkartoffeln oder Pommes zuzubereiten, ohne dabei auf Geschmack oder Textur zu verzichten.
AIRFRYER GESCHNITTENE KARTOFFELN:
Die knusprige, schnelle und gesunde Beilage!
Zutaten:
2 mittelgroße Russet- oder Yukon-Gold-Kartoffeln (ca. 450 g)
1 Esslöffel Olivenöl oder Avocadoöl
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Paprikapulver (geräuchertes Paprikapulver ist hier fantastisch!)
½ Teelöffel Zwiebelpulver
½ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
Optionales Topping: Frische Petersilie, geriebener Parmesan
Geriebener Parmesan
Deine narrensichere Methode für perfekte Kartoffeln
Schritt 1: Kartoffeln vorbereiten
Kartoffeln gründlich abwaschen (schälen, wenn gewünscht) und in ¼ Zoll dicke Scheiben schneiden. Für gleichmäßiges Garen versuche, die Scheiben gleichmäßig zu schneiden!
Schritt 2: Großzügig würzen
In einer großen Schüssel die Kartoffelscheiben mit Öl und allen Gewürzen vermengen, bis jede Scheibe gleichmäßig bedeckt ist.
Schritt 3: Im Airfryer knusprig braten
Die Kartoffelscheiben in einer einzelnen Schicht im Airfryer-Korb anordnen.
Im Airfryer bei 190°C (380°F) für 12-16 Minuten braten.
Die Kartoffeln zur Hälfte der Garzeit wenden.
Fertig, wenn sie goldbraun sind und an den Rändern knusprig werden.
Schritt 4: Sofort servieren
Mit frischen Kräutern oder Parmesan bestreuen.
Am besten heiß servieren, um die perfekte Textur zu genießen!
Tipps des Kochs für beste Ergebnisse
EINWEICHEN FÜR EXTRA KNUSPRIGKEIT:
Die Kartoffelscheiben 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
NICHT ÜBERLADEN:
Falls nötig, in mehreren Durchgängen braten, um maximale Knusprigkeit zu erreichen.
SCHÜTTELN, NICHT WENDEN:
Einige Airfryer arbeiten besser, wenn man die Kartoffelscheiben gut schüttelt statt jede einzeln zu wenden.
FÜR GARSTAND TESTEN:
Die Kartoffeln sollten mit einer Gabel zart sein und die Ränder sollten gebräunt sein.
Leckere Geschmack-Variationen
Knoblauch-Parmesan:
Vor dem Airfrying mit frisch gehacktem Knoblauch vermengen.
Nach dem Garen mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Würzig Cajun:
Die Gewürze durch 2 Teelöffel Cajun-Gewürzmischung ersetzen.
Für extra Schärfe etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
Ranch-Style:
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
