Französischer Pflaumenkuchen

Zubereitungszeit

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 35-40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde

Zutaten

Für den Kuchenteig:

Eier: 2 Stück
Prise Salz
Zucker: 100 g
Butter: 100 g (geschmolzen)
Vanillezucker: 10 g
Joghurt: 200 g
Mehl: 230 g
Backpulver: 15 g
Für den Belag:

Zucker: 2 EL
Mehl: 2 EL
Butter: 40 g
Pflaumen: 14 Stück (entkernt und halbiert)

Kuchenteig zubereiten:

Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) vor.
Schlagen Sie in einer großen Schüssel die 2 Eier mit einer Prise Salz schaumig.
100 g Zucker und 10 g Vanillezucker hinzufügen und weiterschlagen, bis die Mischung leicht und locker ist.
Geschmolzene Butter (100 g) nach und nach hinzufügen und gut verrühren.
200 g Joghurt hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
230 g Mehl und 15 g Backpulver in einer anderen Schüssel zusammen sieben.
Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Belag zubereiten:
2 EL Zucker, 2 EL Mehl und 40 g Butter in einer kleinen Schüssel vermengen. Mit den Fingern vermengen, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.