Selbst gemachte Kohlrouladen sind so schmackhaft und sättigend. Mit Fleisch, Reis, Soße und Kohl schmecken sie genau so, wie Oma sie immer gemacht hat!
Zutaten:
1 mittelgroßer Kohlkopf (3 Pfund)
1/2 Pfund ungekochtes Hackfleisch
1/2 Pfund ungekochtes Hackfleisch vom Schwein
1 Dose (15 Unzen) Tomatensoße, aufgeteilt
1 kleine Zwiebel, gehackt
1/2 Tasse ungekochter Langkornreis
1 Esslöffel getrocknete Petersilienflocken
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel frisch geschnittener Dill oder Dillkraut
1/8 Teelöffel Cayennepfeffer
1 Dose (14-1/2 Unzen) gewürfelte Tomaten, nicht abgetropft
1/2 Teelöffel Zucker
Anleitung:
Kohl in kochendem Wasser kochen, bis sich die äußeren Blätter leicht vom Kopf lösen. 12 große Blätter für die Rouladen beiseite legen. Geben Sie Rindfleisch, Schweinefleisch, 1/2 Tasse Tomatensoße, Zwiebel, Reis, Petersilie, Salz, Dill und Cayennepfeffer in eine kleine Schüssel und vermischen Sie alles gut.
Schneiden Sie die dicke Blattrippe unten aus jedem Blatt heraus und machen Sie einen V-förmigen Schnitt. Legen Sie etwa 1/4 Tasse Fleischmischung auf ein Kohlblatt; lassen Sie die abgeschnittenen Blattenden überlappen. Falten Sie die Seiten ein. Rollen Sie sie vom abgeschnittenen Ende aus auf. Wiederholen Sie den Vorgang.
Schneiden Sie den restlichen Kohl in Scheiben und geben Sie ihn in einen Schmortopf.
