Zutaten:
FleischGrundlegende Rindfleischstücke
4 Unzen Speck
3 Pfund Rindfleisch (z. B. Chuck Roast oder Bottom Round)
Früchte und Gemüse
2 Lorbeerblätter
1 Tasse Karotte, gewürfelt
1 Tasse Sellerie, gewürfelt
1 EL Knoblauch, gehackt
1 Tasse Zwiebel, gewürfelt
1 Zweig Rosmarin
1 Zweig Thymian
1 (14,5 Unzen) Dose Tomaten, gewürfelt
Konserven
2 Tassen Rinderbrühe
Kochhilfen und Gewürze
1 TL italienisches Gewürz
1/2 TL rote Paprikaflocken
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 325 °F (165 °C) vor.
In einem großen Schmortopf oder ofenfesten Topf den Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten. Den Speck aus dem Topf nehmen und beiseite stellen, dabei das Speckfett im Topf belassen.
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