Metaxasauce-Rezept, Geht einfach immer

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Zutaten:

3 Paprikaschote(n), rot

225 g Champignons, frisch

1.050 g Schweinegeschnetzeltes mit Gyrosgewürz

3 EL Metaxa

3 EL Tomatenmark

3 EL Crème fraîche oder Schmand

300 g Gouda, gerieben

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 175 °C) vorheizen.Paprikaschoten in dünne Streifen schneiden, Pilze putzen und waschen. Große evtl. halbieren oder vierteln.

Öl in einer weiten Pfanne erhitzen. Paprika und Pilze darin ca. 3 Min. rundum anbraten und herausnehmen. Das Fleisch portionsweise im Bratfett 5 – 6 Min. rundum kräftig anbraten.