Zutaten:
Für den Boden:
150 g Mehl
80 g Butter (kalt)
85 g Zucker
1 Stk. Ei
1 Prise Salz
Für die Creme:
3 Stk. Eigelbe
3 Stk. Eiweiße
1 Prise Salz
750 g Topfen
150 ml Schlagobers
1 Stk. Zitrone (Abrieb)
2 EL Zitronensaft
140 g Zucker
1 Packung Vanillepuddingpulver
1 EL Speisestärke
Für die Schokohaube:
100 g Butter (weich)
100 g Zucker
1 Prise Salz
2 Stk. Eier
100 g Mehl
2 EL Kakao
4 EL Milch
1 TL Backpulver
Zubereitung:
Für den Käsekuchen mit Schokohaube, den Boden einer 26er Springform mit Backpapier auslegen.
Dann aus Mehl, der Butter, dem Zucker, Ei, und dem Salz einen Teig verkneten.
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