Die sizilianischen Kartoffelfleischbällchen sind ein zweiter Gang einfach und lecker, die sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben werden. Ein wirklich köstliches Rezept mit Salzkartoffeln, geriebenem Caciocavallo, Eiern, Semmelbröseln, Petersilie, Salz und Pfeffer. Sobald alle Zutaten vermischt sind, einfach die Fleischbällchen formen und diese in kochendem Öl goldbraun braten. Servieren Sie sie mit einem gemischten Salat oder Gemüse der Saison: So bereiten Sie sie zu.
Zutaten
Gelbe Kartoffeln
1 kg
Ei
3
Geriebener Caciocavallo
120 gr
Semmelbrösel
100 gr
Knoblauch
1 Gewürznelke
Petersilie
1 Büschel
Natives Olivenöl extra
q.b.
Verkauf
q.b.
schwarzer Pfeffer
q.b.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
Samenöl
schmecken zum Braten
So bereiten Sie sizilianische Kartoffelfleischbällchen zu
Kochen Sie die Kartoffeln zunächst etwa eine Stunde lang, lassen Sie sie abtropfen, schälen Sie sie und zerstampfen Sie sie heiß in einer Schüssel.
Geben Sie auch etwas gehackte Petersilie, geriebenen Knoblauch, Salz, Pfeffer, Eier, Semmelbrösel und geriebenen Caciocavallo-Käse hinein.
Gut verrühren, bis ein kompakter Teig entsteht, und diesen mit Frischhaltefolie abgedeckt mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Nehmen Sie den Teig erneut und formen Sie viele Fleischbällchen, indem Sie sie leicht zerdrücken. Wenn Sie möchten, können Sie zur Selbsthilfe Ihre Hände mit Öl salben.
Nun reichlich Samenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen darin vorsichtig eintauchen, dabei ab und zu wenden; Wenn sie goldbraun sind, lassen Sie sie auf saugfähigem Papier abtropfen und servieren Sie sie kochend heiß.
Lagerung
Sie können die sizilianischen Kartoffelfleischbällchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2 Tage aufbewahren.
