Dieser ueberbackene Kastoast ist ein herrlich einfaches, aber aussergewoehnlich aromatisches Gericht, das besonders durch seine unglaublich cremige Kaesesauce glaenzt. Das Foto zeigt deutlich, wie die goldgelb verlaufene Kaeseschicht sanft ueber die knusprigen Rander des Toastes fliesst und dabei ein perfektes Zusammenspiel aus Knusprigkeit und Saemigkeit entsteht.
Dieses Rezept erinnert an einen französisch inspirierten Kaesetoast, kombiniert jedoch die unkomplizierte Zubereitung einer klassischen Kuechenidee mit einer besonders reichhaltigen Textur.
Die Grundlage bildet ein dicker, leicht suesser Milchtoast, der beim Backen aussen knusprig und innen weich bleibt. Die Sauce besteht aus Butter, Mehl, Milch und reichhaltigem Kaese – eine Art leichte Bechamelsauce, die zusammen mit geschmolzenem Kaese eine samtweiche Konsistenz entwickelt. Ein Hauch von getrockneten Kraeutern rundet das Aroma ab und verleiht dem Toast eine feine mediterrane Note.
Zutaten fuer 2 grosse Toastscheiben
Fuer die Kaesesauce:
20 g Butter
20 g Mehl
200 ml Milch, leicht erwaermt
100 g geriebener Kaese, z. B. Gouda, Emmentaler oder Mozzarella
1 kleine Prise Salz
1 kleine Prise Muskatnuss
Optional: etwas Pfeffer
Fuer den Toast:
