Brot gehört für viele Familien zum festen Bestandteil des Alltags – ob zum Frühstück, für Pausenbrote oder als schnelle Mahlzeit zwischendurch. Doch oft ist es schneller trocken oder altbacken, als man es aufessen kann. Gerade in Haushalten, in denen viel Brot verbraucht wird, stellt sich deshalb früher oder später die Frage, wie man Brot am besten auf Vorrat kaufen und gleichzeitig frisch halten kann. Eine der praktischsten Lösungen dafür ist das Einfrieren.
Richtig eingefroren kann Brot seinen Geschmack und seine angenehme Konsistenz über Wochen hinweg behalten. Falsch gelagert hingegen verliert es schnell an Qualität, wird trocken, zäh oder bekommt Gefrierbrand. Genau hier setzt dieser Leitfaden an. Er zeigt Schritt für Schritt, wie man Brot so einfriert, dass man es später scheibenweise entnehmen, unkompliziert auftauen und fast wie frisch genießen kann – ganz ohne unnötige Lebensmittelverschwendung und mit deutlich mehr Flexibilität im Alltag.
Ein praktischer Leitfaden zum richtigen Einfrieren von Brot
Mit zwei Jungs im Haus ist Brot nie lange haltbar. Sandwichbrote, Burgerbrötchen, Bagels und Frühstücksmuffins scheinen im Nu verschwunden zu sein, sobald sie in der Küche stehen. Um dem entgegenzuwirken, kaufe ich bei Angeboten immer einen Vorrat und friere ein, was wir nicht sofort verbrauchen. Das spart Geld, reduziert Lebensmittelverschwendung und sorgt dafür, dass wir immer etwas für ein schnelles Frühstück oder die Schulbrote parat haben. Brot einzufrieren ist praktisch, aber wenn man es falsch macht, können Konsistenz und Geschmack darunter leiden – die Scheiben werden trocken, hart oder mit Gefrierfrost überzogen.
Viele kennen das: Man holt ein Brot aus dem Gefrierschrank und die Scheiben kleben zu einem Klumpen zusammen oder schmecken nach dem Auftauen altbacken. Das passiert meist, wenn Luft in den Gefrierbeuteln eingeschlossen wird oder das Brot ungleichmäßig gefriert. Zum Glück gibt es eine einfache Methode, mit der das Brot frisch bleibt und man genau die benötigte Anzahl Scheiben entnehmen kann, ohne dass sie zerbrechen oder etwas verschwendet wird.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
