1 Teig 4 Sorten Plätzchen

Zutaten:

600 g Butter
1 kg Mehl
400 g Zucker
½ TL Salz
4 Eier
100 g Haselnüsse, gemahlene
2 TL Zimt
50 g Nutella
100 g Walnusskerne
100 g Himbeerkonfitüre
3 EL Puderzucker
1 Eigelb
100 g Bitterschokolade, 70 %
100 g Aprikosenkonfitüre

Zubereitung:

So als erstes die Butter in Würfel schneiden. 900 g Mehl, 300 g Zucker und Salz in einer Schüssel mischen.

Danach Die Butterwürfel zugeben und mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten. Die Eier zugeben und schnell zu einem glatten Teig verkneten.

Jetzt Den Grundteig in 5 Teile teilen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Nun Den Backofen auf 200 °C oder 180 °C Umluft vorheizen. Den Teig, je nach Plätzchensorte, zubereiten, dünn ausrollen, Plätzchen ausstechen und 8 – 10 Minuten backen.