Wirklich gut! Meine Mutter hat mir gesagt, dass ich das noch einmal machen soll, und ich werde nicht zögern!

Zutaten:

– 4 Schweinekoteletts ohne Knochen (ca. 2,5 cm dick)
– Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
– 1 Esslöffel Olivenöl
– 4 Ananasringe (aus der Dose oder frisch)

– 1/4 Tasse brauner Zucker
– 1/4 Tasse Sojasauce
– 1 Knoblauchzehe, gehackt
– 1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer (optional)

Anweisungen:

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 Grad Celsius vor und würzen Sie die Schweinekoteletts mit Salz und Pfeffer.
2. Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie die Schweinekoteletts hinzu und braten Sie sie auf jeder Seite etwa 3–4 Minuten lang goldbraun an.
3. . Während die Schweinekoteletts anbraten, braunen Zucker, Sojasauce, Knoblauch und Ingwer (falls verwendet) in einer kleinen Schüssel vermischen, um eine Glasur zu erzeugen.
4. Sobald die Schweinekoteletts gebräunt sind, legen Sie einen Ananasring auf jedes Kotelett.
5. Die Glasur über die Schweinekoteletts und Ananasringe in der Pfanne träufeln.
6. Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 20 Minuten lang oder bis die Schweinekoteletts gar sind und die Innentemperatur 63 Grad Celsius erreicht.
7. . Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und lassen Sie die Schweinekoteletts vor dem Servieren einige Minuten ruhen.
8. Genießen Sie Ihre gebackenen Ananas-Schweinekoteletts mit den Beilagen Ihrer Wahl und genießen Sie den süßen und herzhaften Genuss dieser einfach zuzubereitenden Dinner-Sensation.