Wenn sich die würzige Küche Griechenlands mit der herzhaften deutschen Hausmannskost verbindet, entsteht ein Gericht, das echtes Wohlfühlpotenzial hat: der Gyros-Nudelauflauf in Metaxasoße. Dieses Rezept vereint zartes, würzig mariniertes Gyrosfleisch mit al dente gekochten Nudeln, frischem Gemüse und einer herrlich cremigen Metaxasoße, die mit Sahne, Schmand und einem Schuss Metaxa ihren unverwechselbaren Geschmack erhält. Abgerundet wird das Ganze mit einer goldgelben Käseschicht aus dem Ofen – ein Genuss für die ganze Familie.
Der Auflauf eignet sich perfekt als herzhaftes Hauptgericht für gesellige Abende, Familienessen oder wenn man einfach mal Lust auf ein etwas anderes Nudelgericht hat. Die Zutaten sind unkompliziert, die Zubereitung ist einfach, und das Ergebnis überzeugt durch intensive Aromen, cremige Konsistenz und eine feine mediterrane Note.
Gyros-Nudelauflauf in Metaxasoße
Zutaten:
4 Portionen
250 g Nudeln
500 g Gyrosfleisch
1 Paprikaschote(n), rot
2 Zwiebel(n)
150 g Champignons, frisch
50 g Tomatenmark
200 g Schmand
400 g Sahne
4 cl Metaxa
125 g Käse, gerieben
Salz und Pfeffer
Paprikapulver
Zubereitung:
Nudeln in ausreichend Salzwasser kochen, abgießen und in eine Auflaufform geben. Gyros in Öl anbraten. Dann ebenfalls in die Auflaufform geben.
Das Gemüse waschen, klein schneiden und in
demselben Öl anbraten, in dem zuvor das Gyros angebraten wurde. Noch etwas mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse nun zu dem Gyros und den Nudeln in die Auflaufform geben und vermengen.
Das Öl mit Sahne ablöschen und den Schmand einrühren. Nun auch Tomatenmark und Metaxa hinzugeben. Nach Belieben vom Tomatenmark und Metaxa etwas mehr hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer, gegebenenfalls mit Paprikapulver und anderen Gewürzen würzen.
Nun die Soße über die Zutaten in der Auflaufform gießen, Käse drüber streuen und bei 180 °C Umluft für 20 – 30 Minuten in den Ofen schieben.Vergessen Sie nicht das Rezept für später aufzubewahren!
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
