Es ähnelt einer Frittata und einem Omelett – ein Gericht auf Eibasis, das mit allerlei Gemüse gefüllt ist. Es ist ein schnelles, einfaches und vielseitiges Gericht – perfekt für den Frühling. Es ist großartig für diejenigen, die ein gesünderes Rezept wünschen, da Sie ganz einfach Ihr Lieblingsgemüse hinzufügen können, um es nahrhafter zu machen. Es kann mit verschiedenen Fleisch-, Käse- oder Gemüsesorten zubereitet werden. Es ist einfach mit Zutaten zuzubereiten, die Sie wahrscheinlich bereits zur Hand haben. Du brauchst Eier, eine Paprika, eine Zwiebel, eine Kartoffel, Milch, Mehl und Käse. Zusammen mischen und auf dem Herd backen – kein Ofen erforderlich!
Tipps
Um den Gemüsekuchen locker und locker zu machen, schlagen Sie die Eier gut auf, bis sie sehr schaumig sind. Wenn du sie richtig luftig machen möchtest, kannst du die Eier trennen und das Eiweiß schlagen, bis sich Spitzen bilden. Das Eiweiß unter die restlichen Zutaten heben und mit dem Rezept fortfahren.
Wenn du möchtest, dass die Zwiebeln süßer schmecken, kannst du sie vorher karamellisieren.
Der vegetarische Kuchen kann im Voraus zubereitet und heiß oder bei Raumtemperatur serviert werden.
Lassen Sie sich nicht dazu verleiten, den Gemüsekuchen zu lange zu kochen, sonst wird er gummiartig statt leicht und fluffig.
Fühlen Sie sich frei, Knoblauch und frische Kräuter wie Petersilie, Basilikum, Thymian oder Oregano hinzuzufügen.
Veggie-Kuchen-Variationen
Sie können nach Belieben mehr Gemüse hinzufügen. Versuchen Sie Folgendes:
Karamellisierte süße ZwiebelZuckermaisGebratene PilzeGebratener LauchWelker BabyspinatGeriebene Karotte
Fügen Sie für eine fleischigere Version gekochtes Rinderhackfleisch, gekochten Speck, gehackten Schinken oder zerkleinertes Brathähnchen hinzu.
Wenn Sie es vorziehen, können Sie den Gemüsekuchen auch im Ofen zubereiten. Verwenden Sie eine 8-Zoll-Backform und backen Sie bei 180°C/350°F für 20-25 Minuten, bis sich eine goldene Kruste bildet. Denken Sie daran, eine ofenfeste Auflaufform zu verwenden!
So bewahren Sie den Veggie-Kuchen auf
Der Gemüsekuchen ist bis zu 3 Tage im Kühlschrank haltbar. Achte darauf, es in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, damit es keine Gerüche in deinem Kühlschrank annimmt.
Anweisungen
Paprika und Zwiebel fein hacken.
Die Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden.
Die Kartoffel auf der groben Seite einer Reibe reiben.
Die Eier in eine große Rührschüssel geben.
Die Milch zu den Eiern geben.
Fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu: Mehl, Salz und Natron. Schneebesen zum Kombinieren.
Das geschnittene Gemüse dazugeben.
Vorsichtig mischen, bis sich die Zutaten gerade verbunden haben.
Die Hälfte der Mischung in die Pfanne geben und mit Käsescheiben belegen.
Den Rest der Mischung über die Käsescheiben gießen.
Abdeckung.
Bei schwacher Hitze 6 Minuten kochen.
Legen Sie einen Teller auf den Gemüsekuchen und wenden Sie ihn. Weitere 3 Minuten braten.
Servieren und genießen!
