Soljanka

Zutaten:

Fleischbrühe

Verschiedene Fleisch- und Wurstsorten (z.B. Rindfleisch, Salami, Wiener Würstchen)

Sauerkraut

Zwiebeln, Knoblauch

Gewürzgurken

Tomatenmark

Kapern, Oliven

Lorbeerblätter, Pfefferkörner

Zitrone, Schmand

Zubereitung:

Fleisch und Wurst in mundgerechte Stücke schneiden und anbraten.

Zwiebeln und Knoblauch würfeln und mit anbraten.

Sauerkraut, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen und mit Brühe ablöschen.

Gewürzgurken in Scheiben schneiden und mit Kapern und Oliven zur Suppe geben.

Etwa 30 Minuten köcheln lassen.

Mit Zitronenscheiben und Schmand servieren.