Rindfleisch- & Gerstensuppe 😍

Zutaten:

• 1 Pfund knochenloser Chuck Roast, zugeschnitten und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
• 1 1/2 Tassen Karotten, dünn geschnitten
• 1 1/2 Tassen Sellerie, dünn geschnitten
• 2/3 Tasse Zwiebel, gehackt
• 10-12 Champignons, in Scheiben geschnitten
• 2 Esslöffel Rindfleischbasis (das ist anders als Rinderbrühe, es ist eine Basis, die Rinderbrühe macht)
• 8-10 Tassen Wasser
• 1 oder 2 große Lorbeerblätter
• 1 Tasse ungekochte Perlgraupen
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Pfeffer
• 1 Esslöffel Knoblauch

Anweisungen:

1. Braten Sie das Rindfleisch in einer Pfanne an, bis es braun ist, und rühren Sie häufig um.
2. Nehmen Sie das Rindfleisch aus der Pfanne und geben Sie es in den Crockpot. Fügen Sie Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Champignons, Rindfleischbasis, Wasser, Knoblauch und Lorbeerblatt hinzu.
3. Kochen Sie bei hoher Hitze für 2 Stunden. Fügen Sie die Perlgraupen hinzu, stellen Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie weiter, bis das Gemüse und das Rindfleisch zart sind.
4. Rühren Sie Salz und Pfeffer ein.
5. Entfernen und entsorgen Sie das Lorbeerblatt.

Guten Appetit!