Champignon-Hackbällchen in Rahmsoße

“Champignon-Hackbällchen in Rahmsoße” klingt nach einem leckeren Gericht! Hier ist ein einfaches Rezept für dich:

Zutaten:

Für die Hackbällchen:

• 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 1 Ei
• 1/2 Tasse Paniermehl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL getrockneter Oregano

Für die Rahmsoße:

• 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 2 Tassen Gemüsebrühe
• 1 Tasse Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie, gehackt (optional)

Zubereitung:

Hackbällchen:

1. In einer Schüssel das Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Paniermehl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano vermengen.
2. Aus der Mischung kleine Bällchen formen.

Rahmsoße:

1. In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Champignons darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
2. Das Mehl hinzufügen und gut umrühren, um eine Roux zu bilden.
3. Nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen und dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
4. Die Sahne einrühren und die Soße köcheln lassen, bis sie eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fertigstellung:

1. Die vorbereiteten Hackbällchen in die Pfanne mit der Rahmsoße geben.
2. Die Bällchen in der Soße etwa 15-20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie gar sind.

Servieren:

Mit frischer Petersilie bestreuen und nach Wunsch mit Nudeln, Reis oder Kartoffelpüree servieren.

Das ist ein einfaches Rezept, das sich gut für ein köstliches Abendessen eignet.

Guten Appetit!